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コリコリ♬水かすべの唐揚げ

時刻(time):2015-02-20 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

コリコリ♬水かすべの唐揚げコラーゲンたっぷりなかすべ（エイのヒレ）を唐揚げにしました。コリコリ食感、おつまみに最適です♬ 材料（３～４人分）水かすべ３００ｇ ★酒

コリコリ♬水かすべの唐揚げ

コリコリ♬水かすべの唐揚げ

コラーゲンたっぷりなかすべ（エイのヒレ）を唐揚げにしました。
コリコリ食感、おつまみに最適です♬

材料（３～４人分）

水かすべ

３００ｇ

★酒

大さじ１

★醤油

大さじ２

★みりん

小さじ１

★生姜のすりおろし

小さじ１

小麦粉・片栗粉

それぞれ１：１

揚げ油

適量

1: ヒレが少なめ、身が厚いものを選びました。
サッと洗ってキッチンペーパーで水分をとります。

2: 食べやすくひと口サイズに切り★で味付けし、２時間ほど冷蔵庫に入れます。

3: ビニール袋に小麦粉と片栗粉を１：１で入れ、かすべ全体によくまぶします。

4: １８０℃の揚げ油でカラッと揚げます。

5: 油をよく切って完成です。
お好みでレモン汁を振りかけるとさっぱり美味しいです。

コツ・ポイント

かすべは、軟骨があり切りずらいので気を付けてザクッと切ってください。

このレシピの生い立ち

肉嫌いの義母が、よく作ってくれる１品です。
煮つけも美味しいですが、我が家では唐揚げが好評なのでレシピアップしました。
かすべは、北海道・東北地域で出回っているようです。
お弁当、お酒のおつまみにどうぞ♬

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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