鯖のしめじとサッパリ大根おろし煮★

いつもの焼き鯖の食べ方ではなく、大根おろしでサッパリと♪
夕飯おかずや、おつまみにいかがですか??

材料（4人分）

鯖

1尾

塩(鯖〆用)

小さじ1/2

酒(鯖〆用)

大さじ1

大根

300g

しめじ

1/2パック(60g)

小ネギ(小口切り)

少量

■ ★合わせ調味料

★昆布出汁(お好みのだし)

1カップ

★みりん

大さじ2

★醤油

大さじ2

1: 鯖を3枚におろし、酒、塩を振り馴染ませ10分程おき、身を〆る。

2: 1の間に大根をすりおろし、軽く水にさらす。

3: 2をザルに上げ水気を切る。
1の鯖を10分程おいたら、汁気を拭きグリルでコンガリと焼く。

4: 鯖を焼いている間に、フライパンに出汁を煮立て、小分けにしたしめじを加え軽く煮る。

5: 4に、みりん、醤油を加え軽く煮立たせる。
鯖が焼き上がるまで火を止めおいておく。

6: 鯖がコンガリ焼けたら、5を煮立たせ鯖を並べ入れ軽く混ぜる。

7: 6に水気を切った大根おろしを加え、軽く混ぜたら火を止める。

8: お皿に盛り付け完成☆

9: 2015, 2, 18 カテゴリ掲載されました。
有り難うございます。(〃^ー^〃)

コツ・ポイント

鯖の量が増える時には、調味料類も増やして下さい。

このレシピの生い立ち

鯖の味噌煮、塩鯖も好きなのですが、チョッとサッパリ食べたいなぁ～と言う時の我が家の食べ方です。
冬など大根がお安く、消費したいなと言う時にも♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

鯖のしめじとサッパリ大根おろし煮★

鯖のしめじとサッパリ大根おろし煮★

材料 （4人分）

1

2

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4

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）