茹でたほうれん草は食べやすい大きさに切る。（ウチは食べやすい大きさにカットしてから冷凍してます）

にんにくは縦半分に切り、芯を取り除く。

玉ねぎは縦に４等分し、繊維を断つように薄切りにする。椎茸は薄切り、ベーコンは１センチくらいに細切りにする。

この頃、たっぷりの湯に分量外の塩を大さじ２入れ、ペンネを茹で始める。（袋に記載されているより２分程早くザルにあげる）

フライパンのにんにくを取り出し、玉ねぎとベーコンをよく炒める。椎茸、ほうれん草を加えて油が回ったらトマト缶を入れる。

コンソメと乾燥パセリ・バジル、塩、砂糖を入れ、水分を飛ばすように炒める。