竹輪は斜め切りにし、小松菜を、3㎝の長さに切り、軸と葉は分けておきます。
卵を器に割り、料理酒と砂糖を入れて、溶いておきます。
フライパンに油を熱し、小松菜の軸の部分から炒めます。
小松菜の軸が、少し炒まったら葉の部分と竹輪を投入します。
少し、しんなりしてきたら、だしつゆと砂糖を入れて味付けします。
全体をフライパンの端に寄せて、空いた所に、②を流し入れ、いり卵にしてから全体に混ぜ合わしたら出来上がりです♬