大根は皮をむいて千切りにします。汁気はそのまま。

フライパンにごま油を熱して、大根を炒め、塩を振ります。

水分が飛んだら、千切りにしたしそをからめます。

＊ご注意＊こういう形で食卓に持ってくると、かっこはいいのですが海苔が固まって、混じらなくなります。最初から混ぜておきます

卵ごはんに乗せるとおいしいです。その時は醤油ではなく、なるべく麺つゆにするとまろやかです。