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大根の新食感☆きつね大根麺

時刻(time):2015-02-22 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
大根の新食感☆きつね大根麺 大根の外側がモチっとトロトロ、内側ハリハリの麺のように変身。 さっぱりした味付けでお箸が進みます。 材料 大根 200g 油揚げ 1枚 片栗粉 大２ 塩

大根の新食感☆きつね大根麺

大根の新食感☆きつね大根麺
大根の外側がモチっとトロトロ、内側ハリハリの麺のように変身。
さっぱりした味付けでお箸が進みます。

材料

大根
        200g
油揚げ
        1枚
片栗粉
        大２
塩
        ひとつまみ
ごま油
        大2
■ 調味料
■水
        100cc
■白だし
        大1
■ポン酢しょうゆ
        大1
パセリ、ネギなど
        少々

1

大根をピーラーで麺状にし、片栗粉と塩をまぶす。

2

フライパンに油を入れ大根がしんなりするまで炒める。

3

油揚げと調味料を入れ、炒め合わせ、トロっとしたらお皿に移し、パセリやネギ等をトッピングする。

コツ・ポイント

大根を炒める際、大根がくっつき塊状になりますが、調味料を入れると離れます。
調味料は、麺つゆでも美味しく出来ます。

このレシピの生い立ち

大根を麺にして、きつねうどん風にしたら、きっと美味しいだろうなと思い、作ってみたら家族からも好評でした。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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