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低糖質　小麦粉なしのナッツクッキー

時刻(time):2015-02-22 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

低糖質小麦粉なしのナッツクッキーアーモンドとクルミをたくさん入れて、かなりクッキーらしい仕上がりに。小麦粉なしだってバレませんでした^^)! 材料（3×3cmが30コくらい）

低糖質　小麦粉なしのナッツクッキー

低糖質　小麦粉なしのナッツクッキー

アーモンドとクルミをたくさん入れて、かなりクッキーらしい仕上がりに。小麦粉なしだってバレませんでした^^)!

材料（3×3cmが30コくらい）

アーモンド

70g

クルミ

30g

小麦ふすま（ブラン）

30g

ラカンカット（ラカントでも）

50g

バター(有塩)

40g

卵

2コ

塩

ひとつまみ

1: アーモンドをミキサーで少しずつ細かくする。粒が残るくらいがgood。アーモンドプードルでも風味が変わって良いかも。

2: クルミを1cm角くらいに砕く。キッチンバサミを使って大きめに

3: 卵2個をハンドミキサーで混ぜる。普通の泡だて器でもOK

4: 溶かしバター、ラカンカット、塩を加えて混ぜる。ラカンカットは血糖を上げません。ラカントやパルスイートカロリーゼロでもOK

5: 4に、１のアーモンドと2のクルミ、ふすまを加えて、泡立て器で混ぜる（ふるわなくてOK）

6: 鉄板の上にクッキングシートを敷いて、5を広げる。厚さは5mm～1cm。生地はトロトロなので、成形は難しいです-_-;

7: オーブン（余熱なし）180℃で15分焼く。焼き加減を見て適宜調整してください。竹串を通して、生地がついてこなければOK

8: 焼きあがったら、好みの大きさに切る

コツ・ポイント

糖質の量は全部で12g程度。ラカンカット⇒砂糖、ふすま⇒小麦粉にすると、糖質80g強。約7倍です。他のナッツの糖質も調べました♪ ⇒http://www.evergreenlove.net/2015/01/blog-post_43.html

このレシピの生い立ち

楽しみながら美味しく健康を維持するための食生活＋低糖質メニューを研究中。ブログもみてください(*^^)v http://www.evergreenlove.net/p/blog-page_22.html

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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