豚肉と大根の甘辛炒め煮

大根に豚肉と出汁が染み染みなおかずです！

材料

豚肉

100g

大根

小1本

生姜(みじん切り)

小さじ1杯

昆布

約3㎝

サラダ油

大さじ1杯

☆だし汁

400ml

☆酒

大さじ1杯

☆てんさい糖（砂糖）

大さじ1/2杯

☆醤油

大さじ1杯

ごま油(仕上げ用)

小さじ1杯

■ トッピング用

小葱（小口切り）

1本分

1: 大根は、太い部分は縦半分にカットして1㎝幅のいちょう切り、細い部分は1㎝幅の輪切りにカットしておく

2: 昆布は表面を拭いてハサミで５㎜幅にカットしておく

3: サラダ油を熱したフライパンに生姜を入れて炒め、香りが立ち込めたら豚肉を入れて白っぽくなるまでしっかり炒める

4: 大根を加えて更に炒め、全体に油が回ったら☆の調味料・2の昆布を加え、落し蓋をしてさらにフタをして弱火で煮込む

5: 大根が柔らかくなって出汁が染み染み担ったら落し蓋・フタを外し、水分を飛ばしながらしばらく煮込み、ごま油を回し入れる

6: ごま油の香りが立ち込めたらお皿に盛り付け、小葱を振ったら、出来上がり！

7: 2015/02/23カテゴリに掲載されました！
ありがとうございます♪

コツ・ポイント

煮物は、火を止めて放置している間に味が染み込むので、時間に余裕がある時は、一旦火を止めて味を染み込ませるといいです！

このレシピの生い立ち

寒かったので、体が温まるようなおかずがいいな・・・。と思いながらスーパーでお買い物をしてて、大根を手にした時に思いついたおかずです！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

豚肉と大根の甘辛炒め煮

豚肉と大根の甘辛炒め煮

材料

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コツ・ポイント

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