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母の味はレモンで爽やか＊素朴なマドレーヌ

時刻(time):2015-02-26 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

母の味はレモンで爽やか＊素朴なマドレーヌできたてはサクサク、翌日はシットリ♡ほのかなレモン風味が爽やかで重たくない、母から教えてもらったマドレーヌをアレンジ。材

母の味はレモンで爽やか＊素朴なマドレーヌ

母の味はレモンで爽やか＊素朴なマドレーヌ

できたてはサクサク、翌日はシットリ♡ほのかなレモン風味が爽やかで重たくない、母から教えてもらったマドレーヌをアレンジ。

材料（9号のカップ6～7個分）

小麦粉

90g

ベーキングパウダー

小さじ2/1

バター（有塩）

90g

卵

2個

砂糖

70g

バニラエッセンス

少々

蜂蜜

10g

レモン汁

4/1個分程

1: ■下準備■

①マドレーヌ型を使う時は、形にバターを塗り小麦粉をふっておく。

②バターを溶かしておく

2: ③小麦粉にベーキングパウダーを混ぜ２～３回ふるっておく。

3: ■作り方■

卵を泡立て、砂糖、蜂蜜、溶かしたバター、バニラエッセンス、レモン汁を混ぜて更に泡立てる。

4: ③の小麦粉を入れてサックリと混ぜ合わせ、①の型かアルミカップ等に、八分目ほど流し込む。

5: 180℃に余熱したオーブンの下段で約15分、上段で約8～10分焼く。（お使いになっているオーブンで焼き時間は調節を）

6: 焼きあがったら完成(´▽`)
レモン汁の代わりにレモンの皮を４/1個分程を入れても美味しいです。続く↓

7: その場合の焼き時間は、180℃に余熱したオーブンの２段目で約15分ぐらいで大丈夫だと思います。様子を見て焼き時間も調節を

8: H27・1/30 話題入り♪作ってくれた方、フォルダIN&印刷してくれた方達、レシピを見てくれた方達に感謝です*^^*

コツ・ポイント

■元々は塩を入れていたレシピを母がアレンジし有塩バターを使う様にしたとのことです。

■蜂蜜を入れることでしっとりとした生地に仕上がるそう。

■レモン汁かレモンの皮を入れることで爽やかに。

■市販の紙製の型を使う場合も薄く油をしくと○

このレシピの生い立ち

私の母が研究に研究を重ね、私や妹に作ってくれたマドレーヌを、幼児の息子が食べやすい様ちょっとだけアレンジしました。お菓子作りは得意ではない母が作ってくれた素朴なマドレーヌは、忘れられない大切なお菓子です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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