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梅シロップで作る煮豚

時刻(time):2015-02-28 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

梅シロップで作る煮豚自家製梅シロップで柔らかく、甘酸っぱさがくせになる。煮汁で半熟玉子を漬け込んだ味玉子も添えました。材料（500gの塊二つ分）豚ばら肉 1000g しょうが

梅シロップで作る煮豚

梅シロップで作る煮豚

自家製梅シロップで柔らかく、甘酸っぱさがくせになる。煮汁で半熟玉子を漬け込んだ味玉子も添えました。

材料（500gの塊二つ分）

豚ばら肉

1000g

しょうが

一かけ

梅シロップ

100cc

醤油

100cc

水

500cc

1: 豚ばら肉をくるくる巻いてタコ糸でしばります。

2: 圧力鍋に梅シロップ、醤油、水を煮立て薄切りのしょうがをくわえたところに、豚ばら肉を入れて加熱25分。

3: 自然放置後、煮汁が半分以下になるまで煮詰めます。

4: 一晩置いて、固まった脂を取り除くとヘルシーに。好みの厚さにスライスします。煮汁に半熟玉子を一晩つけると絶品味玉子に。

5: 柔らかく優しい甘さです。

コツ・ポイント

豚ばら肉をくるくる巻いてタコ糸でしっかり巻くこと。

このレシピの生い立ち

毎年、庭の梅が実ると梅仕事が始まります。梅シロップもその一つ。ただ水で割って飲むだけでなく、お料理にも使えないかと考えました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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