Current Position: ホームページ(Homepage) > おもてなし料理 >

かにのビスク　簡単ごちそうスープ

時刻(time):2015-02-28 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

かにのビスク簡単ごちそうスープビスクなんて家で作るものじゃない！と思われがちですが工程も少なく本格的な味わいでみんなびっくりするはず！パーティーにも！材料（4人

かにのビスク　簡単ごちそうスープ

かにのビスク　簡単ごちそうスープ

ビスクなんて家で作るものじゃない！と思われがちですが工程も少なく本格的な味わいでみんなびっくりするはず！パーティーにも！

材料（4人前）

バター

大さじ１

セロリ

2本

玉ねぎ

1個

渡り蟹

2匹分くらい

白ワイン

２００ｍｌ

トマトピューレ

大さじ３

塩コショウ

少々

牛乳

２００ｍｌ

1: セロリと玉ねぎを粗いみじん切りにしておく。フライパンを温めてバターを溶歌詞にんにくを炒める。

2: 1のフライパンに切ったセロリと玉ねぎ、カニを入れ中火でよく炒める。

3: 火が通ったら圧力鍋に移し白ワイン、トマトピューレ、塩コショウを入れ15分加圧。

4: 圧が抜けたらふたを開け、ハンドブレンダーかミキサーでカニの殻ごとＭＩＸ！荒目のざるで濾して鍋にあける。

5: 最後に牛乳を入れて弱火で温めれば完成！

コツ・ポイント

手順通りにやればおいしくできます！今回使ったかにもスーパーで200円ほどの鍋用のもの。甲殻類ならエビ、カニ、桜えびなどなんでもできます！

このレシピの生い立ち

米国のシーフードレストランで食べたビスクに感激！！家で食べられるように試行錯誤しました！セロリが苦手な方も、セロリの味はしないの心配無用。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------