ごぼうは太くない物を使用しています。なるべく大きさを揃えて切って下さい。先の細い部分は2等分にします。加熱したごぼうに楊枝を刺しまだ固いようなら更に加熱します。目安は切ったごぼうの下まで刺さればＯＫです。酸味が強いようなら砂糖を増やします。

おせちなどに入っているたたきごぼうがヒントです。味付けは我が家の味にしてます。