ミートボール✿コーンクリームシチュー✿

ｺｰﾝたっぷりのｸﾘｰﾑｼﾁｭｰに丸くて可愛いﾐｰﾄﾎﾞｰﾙが沢山！体の芯から温まる、ほっこり味のｼﾁｭｰです❤

材料（4~6人分）

○牛豚ひき肉

300g

○生パン粉

1/2ｶｯﾌﾟ

○卵

1個

○塩・胡椒

少々

○ナツメグ

少々

にんにく(みじん切り)

１片

玉ねぎ(角切り)

1個

人参(角切り)

1本

セロリ(角切り)

1本

じゃがいも(角切り)

2個

★マギーブイヨン(コンソメキューブ)

2個

★水

400ml

★ローリエの葉

1枚

牛乳

400ml

スイートコーン(クリーム)

1缶(約400ml)

薄力粉

大さじ2

バター

20g

サラダ油(炒め用)

適量

茹でたブロッコリー(パセリ)

お好みで適量

クルトン

お好みで適量

粗挽き黒胡椒

適量

1: ﾆﾝﾆｸはみじん切り、じゃがいも・人参・ｾﾛﾘ・玉ねぎは同じぐらいの大きさに合わせて角切りする。
ｾﾛﾘは無くてもOK。

2: 鍋を熱してｻﾗﾀﾞ油を入れて、ﾆﾝﾆｸを炒めて香りを付ける。

3: じゃがいも・人参・ｾﾛﾘ・玉ねぎを入れて炒める。

4: ★印のﾏｷﾞｰﾌﾞｲﾖﾝ(ｺﾝｿﾒｷｭｰﾌﾞ)・水・ﾛｰﾘｴを入れる。

5: 煮立ったら蓋をして、弱火で20分煮込む。

6: ﾎﾞｰﾙに○印の材料と調味料を入れる。

7: 手で粘りが出るまで良く混ぜる。

8: 混ざったら、手でこのぐらいの大きさに丸める。

9: 煮込んだ鍋に、丸めながら入れていく。肉団子同士が重ならないようにする。

10: 蓋をして、弱火で20分、肉団子に火が通るまで煮込む。

11: ｺｰﾝを入れてひと煮立ちさせる。ﾊﾞﾀｰを練り、小麦粉を混ぜて練る。ｼﾁｭｰに少しずつ入れて溶かし、とろみを付ける。

12: 食べる直前に牛乳を入れて、煮立てないようにしながら温める。
味見をして、塩・胡椒で味を整えたら出来上がり。

13: 器に盛り、お好みで茹でたﾌﾞﾛｯｺﾘｰ(ﾊﾟｾﾘ)、ｸﾙﾄﾝを添えて、粗挽き黒胡椒をかけたら完成。温かい内に召し上がれ♪

コツ・ポイント

ﾐｰﾄﾎﾞｰﾙを作るひき肉は牛豚合挽き肉を使っていますが、牛挽き肉・豚挽き肉・鶏挽き肉でもＯＫです。

緑色が入ると美味しそうになるので、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ･ﾊﾟｾﾘ･ほうれん草・いんげん等お好みで入れて下さいね。

このレシピの生い立ち

料理家：堀江泰子さんのﾚｼﾋﾟを参考にして、少しずつｱﾚﾝｼﾞしながら長年作っている、我が家で人気の定番ｼﾁｭｰﾚｼﾋﾟです♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ミートボール✿コーンクリームシチュー✿

ミートボール✿コーンクリームシチュー✿

材料 （4~6人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4~6人分）