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里芋の煮っ転がし

時刻(time):2015-03-03 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

里芋の煮っ転がし秋になると食べたくなる里芋。薄味で煮含め、最後にゴロゴロ転がすのが私流です。材料（4人分）里芋 10個醤油大匙1 酒大匙1 砂糖大匙1.5 みりん大匙1 1 里芋

里芋の煮っ転がし

里芋の煮っ転がし

秋になると食べたくなる里芋。薄味で煮含め、最後にゴロゴロ転がすのが私流です。

材料（4人分）

里芋

10個

醤油

大匙1

酒

大匙1

砂糖

大匙1.5

みりん

大匙1

1: 里芋の皮をむき大きいものは半分に切る。
鍋に入れかぶるくらいの水と調味料全てを入れ、ざっと混ぜ蓋をして10分煮る。

2: 蓋をとって、途中煮汁をかけながら、煮汁が半分くらいになるまでことこと煮る。
最後にゴロゴロ優しく里芋を転がす。

3: 火を止め30分以上置くと、味がしみこみます。

コツ・ポイント

蓋をして煮る間、吹きこぼれに注意してください。
時々アクもすくいます。

このレシピの生い立ち

私の里芋の煮っ転がしの作り方を初めてまとめてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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