椎茸は一口大に切り、蓮根は薄いいちょう切りにする。
里芋は皮を剥いて、一口大に切る。蓮根と里芋は、水にさらす。
鍋に水と調味料を入れて、火にかける。
沸騰したら、野菜を入れる。
再び沸騰したら、弱火にして、20分煮る。