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菜の花とエリンギのカタルーニャ風ソテー

時刻(time):2015-03-14 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

菜の花とエリンギのカタルーニャ風ソテースペイン・カタルーニャ地方の炒め物料理を菜の花・エリンギで作りました。干しぶどうの甘さと松の実の香ばしさが特徴です☆ 材料（

菜の花とエリンギのカタルーニャ風ソテー

菜の花とエリンギのカタルーニャ風ソテー

スペイン・カタルーニャ地方の炒め物料理を菜の花・エリンギで作りました。干しぶどうの甘さと松の実の香ばしさが特徴です☆

材料（２人分）

菜の花

１束

エリンギ

２本

松の実

大１

干しぶどう

大２

卵

２個

オリーブ油

大１

にんにく

１片

塩胡椒

少々

1: 菜の花とエリンギは食べやすい大きさに切る。卵は溶いておく。

2: フライパンを熱し、弱火で松の実を空炒りし、取り出しておく。

3: フライパンにオリーブ油を熱し、包丁でつぶしたにんにくで香り付けをし、取り出す。

4: エリンギ・菜の花・干しぶどうを順に炒め、火が通ったら横に寄せ、空いたスペースで溶き卵をスクランブルにする。

5: 塩胡椒で味をととのえ、松の実を加えたら出来上がり☆

コツ・ポイント

菜の花は鮮やかな緑色を楽しみたいので、炒め過ぎに注意してくださいね。

このレシピの生い立ち

カタルーニャ地方の伝統料理では、ほうれん草で作ることが多いようですが、菜の花があったので食材を変えて作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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