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菜の花（ブロッコリーニ）のアンチョビ炒め

時刻(time):2015-03-15 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

菜の花（ブロッコリーニ）のアンチョビ炒め春が旬の菜の花やブロッコリーニを簡単ににんにくとアンチョビと一緒に炒めます。パスタとあえればペペロンチーノにも！材料（

菜の花（ブロッコリーニ）のアンチョビ炒め

菜の花（ブロッコリーニ）のアンチョビ炒め

春が旬の菜の花やブロッコリーニを簡単ににんにくとアンチョビと一緒に炒めます。パスタとあえれば　ペペロンチーノにも！

材料（4人分）

菜の花（または　ブロッコリーニ）

1把

にんにく

1片

アンチョビ

2枚

あらびき　黒こしょう

少量

鷹の爪　輪切り

少量（お好みで）

しお

少々

オリーブオイル

小さじ２

1: 菜の花は5cmくらいに切りそろえます。茎の下部は少し切り落とします。

2: フライパンにオイルとにんにくを入れて中火にかけます。アンチョビ、鷹の爪（オプション）を入れて炒めます。

3: 菜の花を加え、しんなり柔らかくなるまで炒めます。白ワイン少量を加えてもおいしいです。

4: 最後にこしょうとしおで味をととのえれば完成です！

コツ・ポイント

菜の花が手に入らない外国では　ブロッコリーニで作ります。場などは　ブロッコリーやほうれん草でもおいしいです。

このレシピの生い立ち

辛し和えや　ごま和えに飽きたら　これを作ります。

パスタであえれば　おいしい菜の花のペペロンチーノが作れます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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