鮭は3等分に切り、ビニール袋に入れて○を揉み込む。30分〜おく。
玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、ニラは4〜5cm幅くらいに切る。☆を合わせておく。
1の鮭を取り出して、水気をキッチンペーパーでとり、新しいビニール袋に入れて片栗粉をまぶす。
熱したフライパンに多めの油を広げ、鮭を皮目から焼く。火が通るまで両面をカリッと焼いたら取り出し、皿に盛る。
同じフライパンを熱し、玉ねぎ人参を入れ炒める。蓋をして蒸し焼きにし、火が通ったらニラを入れ軽く炒める。
2の☆をよく混ぜてから入れる。グツグツしたら、ヘラなどでよく混ぜながら熱し、お好みのとろみがついたら火を止める。
4の鮭に6の野菜あんをかけたら出来上がり!お好みで白ごまとブラックペッパーをどうぞ^_^