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モウカサメの甘酢あんかけ

時刻(time):2015-03-18 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

モウカサメの甘酢あんかけサメって食べられるの？！と最初はビックリしましたが、食べてみたら癖がなくふわっとしておいしい食材です♪ 材料（４人分）モウカサメ 4～５切れ

モウカサメの甘酢あんかけ

モウカサメの甘酢あんかけ

サメって食べられるの？！と最初はビックリしましたが、食べてみたら癖がなくふわっとしておいしい食材です♪

材料（４人分）

モウカサメ

4～５切れ

たまねぎ

中１個

アスパラガス

６本

■ 下味

酒

大さじ３

しょうゆ

大さじ１

おろしにんにく

小さじ1/2

■ 甘酢あん

水

1カップ半

中華スープの素(顆粒)

小さじ２

しょうゆ

大さじ３

砂糖

大さじ２

酢

大さじ２

トマトケチャップ

大さじ２

みりん

大さじ１

水溶き片栗粉

適宜

揚げ油

適宜

小麦粉（衣用）

適宜

ごま油(仕上げ用)

適宜

サラダ油（炒め用）

適宜

1: たまねぎはくし切り、アスパラは４～５ｃｍの長さに切り、熱湯で１分ほど茹でておく。

2: もうかさめは食べやすい大きさに切って下味をつける。小麦粉をつけて揚げる。

3: フライパンに油をひいてたまねぎを炒め、しんなりしてきたらあんの材料を入れて煮立てる。水溶き片栗粉でとろみをつける

4: 揚げておいた魚と、アスパラを入れてひと煮立ちさせ、最後にごま油を入れて火を止める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

モウカサメはフライにすることが多かったのですが、趣向を変えて中華風にしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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