アサリとそら豆のチーズクリームパスタ

お酒のあてにも、夕食の一品にも、おもてなしにも大活躍♪♪このソースはいろんなパスタに合いますよ(^^)

材料（3人分）

活アサリ(剥きアサリでも可)

殻付きおよそ300g

そら豆

30粒程

●パルミジャーノ・レッジャーノ(パルメザンチーズ／粉チーズで代用可)

50g

●アサリの茹で汁(または水)

200cc

★ベーコン

150g

★バター

50g

★オリーブオイル

大さじ3

パスタ(ロング，ショート，平打ち、どれでも可)

200g

小麦粉(薄力粉)

大さじ5

牛乳

400cc

塩こしょう

適量

粗挽き黒こしょう

適量

1: ～下ごしらえ～
そら豆は塩ゆでして薄皮を向いておく。
アサリは茹でて殻を取る。
ベーコンは好みの大きさに切る。

2: フライパンに★を入れて炒め、ベーコンに火が通ったら火を止めて小麦粉を加え、木べらなどで練るようによく混ぜる。

3: 弱火にし、２に牛乳を少しずつ加え、ダマができないよう木べらなどで溶いていき、クリーム状にする。

4: ●を加えて、フツフツと沸騰しても数分まんべんなく木べらで溶きつづけ、とろみが増したら塩こしょうで味を調える。

5: パスタを茹でて、４に投入し、剥きアサリとそら豆を加えて和え、器に盛って粗挽き黒こしょうをふって出来上がり☆

6: 今回はフジッリ(Fusilli)というショートパスタを使いましたが、いろんなパスタに合いますよ☆

コツ・ポイント

☆塩こしょうが少なすぎると、もったりとした物足りないお味になるので、味見をしながら加えてくださいね☆

このレシピの生い立ち

頂き物のそら豆を使い切るために、冷蔵庫にあった材料で適当に作ったのがきっかけです(^^)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

アサリとそら豆のチーズクリームパスタ

アサリとそら豆のチーズクリームパスタ

材料 （3人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（3人分）