レタスは一口大にちぎる。豆腐は１㎝角、きゅうりは千切り、ベーコンは５㎜角に切る。

ベーコンを熱したフライパンへ。焼き色が付いてきたら、じゃこも加え、かりかりになって香ばしいにおいがしてきたら火を止める。

お皿に、レタス→きゅうり→豆腐の順に盛り付け、②をかける。