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ちぢみほうれん草の胡麻和え

時刻(time):2015-03-18 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ちぢみほうれん草の胡麻和え冬限定！寒くなると甘くなる『ちぢみほうれん草』で、胡麻和えにしました！ゴマの香りたっぷりです♪ 材料ちぢみほうれん草 1袋白いりごま 30g ☆

ちぢみほうれん草の胡麻和え

ちぢみほうれん草の胡麻和え

冬限定！寒くなると甘くなる『ちぢみほうれん草』で、胡麻和えにしました！ゴマの香りたっぷりです♪

材料

ちぢみほうれん草

1袋

白いりごま

30g

☆生醤油

大さじ2杯半

☆てんさい糖（砂糖）

大さじ1杯

☆だし汁

大さじ1杯

1: お鍋にたっぷりの塩入りの湯でちぢみほうれん草をさっさと茹でて、冷水（氷水）で素早く冷やして水切りし、5㎝にカットしておく

2: 白いりごまをフライパンに入れて、香ばしい胡麻の香りが立ち込めるまで乾煎りする

3: 2の胡麻を擂り鉢に移して、すりこぎで胡麻の香りが立ち込めるまで擦る

4: ☆の調味料を加えて混ぜ合わせ、1のちぢみほうれん草を加えて和え、器に盛り付けたら、出来上がり！

コツ・ポイント

水1ℓに対し、塩小さじ2杯です
ちぢみほうれん草は、ごつごつごごわした外観とは裏腹に、とてもデリケートなので、加熱するとあっという間にしんなりします！茹ですぎに注意して、ゆでる前に冷水（氷水）を用意しておくと、素早く冷やす事が出来ます！

このレシピの生い立ち

毎年冬になると楽しんで購入している『ちぢみほうれん草』で、胡麻和えにしました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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