二人分と書きましたが、我が家ではこの分量で大人二人分と子ども一人分で、尚かつ少しお代わりが出来ました。あおさのりを入れたらけっしてグラグラ火を通さないこと。色が黒っぽくなりますし、香りも飛んでしまいます。
だし汁は鰹節・昆布ベースが合います。(今回私は粉だしを使用しました)手に入れば飛魚だしもおいしいです。飛魚だしは塩分がありますので、分量よりうすくち醤油の量を控えてください。

夫の母がよく作ってくれます。母は飛魚だしで作りますが鰹節・昆布でも美味しくできました。調味料は目分量で作られていたので我が家で色々試しましたが、これで夫がおいしいと言ってくれたのでＵＰしてみることにしました。
あおさのりは春が旬ですが、冷凍したものを解凍するカタチで一年中よく売られています。「生のり」という名称で売られることもあるようです。