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春！菜の花と炒り玉子のごま油和え

時刻(time):2015-03-19 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
春！菜の花と炒り玉子のごま油和え 味、見た目で春を感じる和え物。卵で菜を表現してみました。菜の花の風味を生かしたシンプルな味付けです。混ぜご飯にしても！ 材料 （2人分

春！菜の花と炒り玉子のごま油和え

春！菜の花と炒り玉子のごま油和え
味、見た目で春を感じる和え物。卵で菜を表現してみました。菜の花の風味を生かしたシンプルな味付けです。混ぜご飯にしても！

材料 （2人分）

菜の花
        1束
A卵M
        1個
A卵黄
        1個
Aお酒
        小さじ1/2
A出汁
        小さじ1
A塩
        少々
B塩胡椒
        少々
B醤油
        小さじ1/2
Bごま油
        小さじ1/2

1

写真

Aを全て合わせ切るようによく混ぜ合わせ、炒り玉子を作る？

2

写真

菜の花はさっと茹でよく絞り一口大に切りBを入れ揉み込む。味は塩胡椒で整える。
炒り玉子と合わせ彩りよく盛り付け完成

コツ・ポイント

茹ですぎない事。味付けの醤油は分量以上増やすと色が悪くなるので、味は塩胡椒で整える、揉み込んで味を付けます。味が付いたら卵と合わせて完成です。

このレシピの生い立ち

茹でると菜の花の黄色が目立たなくなるので、花を炒り玉子で表現しました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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