ホタテは食べやすいように殻から身を離し、身を３～４つに切っておく。ヒモも美味しいので使いましょう。

室温に戻したバターにみじん切りのパセリとニンニクを合わせてホタテに乗せ、その上にパン粉を乗せる。

２２０℃のオーブン上段で７分焼く。