まぐろを3等分に切り8×8の正方形にする。
1のまぐろを縦に4等分に切る。結構薄くなりますが、揚げるとボリュームが出ます。
2を塩こしょうして、その間に小麦粉、卵、パン粉を準備する。
スライスチーズは4等分に切る。
3のまぐろにスライスチーズを挟む。
小麦粉、卵、パン粉の順に付けて揚げます。(180度3分位)