●ミキサーで簡単●失敗０？の人参ケーキ

母がバザーの時によく作っていた人気商品♪
すごく懐かしい味で、ふとした時に、ものすごく食べたくなる一品です(σωσ)

材料（パウンド型　約１本分強）

A にんじん

140g

A　サラダ油

150cc

A　卵

2個

A 砂糖

120ｇ

B　薄力粉

175ｇ

B　ベーキングパウダー

小1/2

B　重曹

小1

B　シナモン

大1～2

レーズン

お好みで

胡桃

お好みで

ラム酒

お好みで

1: A の材料を全部ミキサーに入れ、混ぜ合わせる。
オーブンを１７０℃に温める。（余熱）

2: ふるっておいたBをAに加える。【この時、ボールに出して混ぜても、ミキサーに入れてクラッシュ機能で混ぜてもOK!!】

3: 混ざったな、と思ったら、レーズンとくるみも入れる。【ちょっとしたコツで全体に具がはいります。詳細は手順９で】

4: 型に入れ、170℃のオーブンで40～50分焼く。【表面が焼けて、少し硬くなったかな??ってなったころに、一度オーブンから出して、包丁で一気に真ん中に切れ目を入れると、綺麗に真ん中で割れた焼き上がりに♥】

5: 竹串をさしてみて、ドロッとした生地が付いてこなければ、出来あがり♥
型から出して冷ます。

6: 焼きたてのときに、おこのみでラム酒をハケで塗っても◎
ちょっと大人の味になります。

7: あら熱が取れたら、ラップでくるんで一晩おくと、しっとりします◎

8: 【粉のふるい方】
粉にダマがなく、空気を含んでくれたらいいので、ちゃんとした『ふるい』でなくても、金ザルや空気を入れて膨らませたビニール袋を用いてくださってOKです

9: 【レーズン・胡桃をまんべんなく入れるコツ】
分量外の薄力粉を軽くまぶしてから生地に加えると、底に沈みません◎

10: 【重曹とＢＰ】
両方入れなくても、どちらかだけでも問題ありません◎

11: 重曹だけだと、膨らみが少し悪くなりますが、生地を少々置いてから焼いても問題ありません。沢山の型で焼くときにオススメです。

12: また、重曹は発色が良くなり、焼き色も綺麗に仕上がりやすくなります。

13: ＢＰだけだと、ふっくらとよく膨らみますが、生地はすぐに焼いてください。人参が多目になった時にオススメです。

14: ●生地量のご参考●
写真は8×17×高さ6ｃmのパウンドで、１．５倍量で同型約２本分です。（約600ｃｃ×２本分）

コツ・ポイント

●にんじんを計ってみて、あ、ちょっと多いな、とか、古くなって全部使ってしまいたいなって時は、全部入れてしまってください!!　にんじんが多いと、しっとりとした焼き上がりになって、それはそれで美味しいです♥●材料はきっちり計らなくても、ほんとなんでもOK!!　砂糖の増減、シナモンの増減　全部OK!!　それくらい分量はかなーり適当でも美味しく出来上がる、万能パウンドケーキです♫(´∀`)

このレシピの生い立ち

母が、ほんとに昔から作っているにんじんケーキです。出所はきっとあると思うのですが、今となっては全くわかりません。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

●ミキサーで簡単●失敗０？の人参ケーキ

●ミキサーで簡単●失敗０？の人参ケーキ

材料 （パウンド型 約１本分強）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（パウンド型　約１本分強）