料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > お菓子 >

ふんわりやわらか♪　秘密のみたらし団子☆

時刻(time):2015-03-20 08:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ふんわりやわらか♪ 秘密のみたらし団子☆ やわらかさの秘密はお豆腐☆ 我が家のお団子は少量のお砂糖をさらに加えることで冷めても美味しいんです♡ 自慢のたれで♡ 材料 （２

ふんわりやわらか♪　秘密のみたらし団子☆

ふんわりやわらか♪　秘密のみたらし団子☆
やわらかさの秘密はお豆腐☆
我が家のお団子は少量のお砂糖をさらに加えることで冷めても美味しいんです♡
自慢のたれで♡

材料 （２０個分）

■ 団子
白玉粉
        １００ｇ
上新粉
        ３０ｇ
絹豆腐
        １２０～１５０ｇ
砂糖
        大さじ１
■ たれ
水
        １/２カップ（１００ｃｃ）
砂糖
        大さじ３
醤油
        大さじ１
片栗粉
        小さじ２

1

写真

ボウルにお団子の材料を入れて、粉っぽさが消え、まとまるまで混ぜる。（豆腐の水分で固さが変わるので、様子を見ながら加える）

2

写真

２㎝大に丸める。（２０個くらい）

3

写真

鍋に水を沸かし、茹で、浮いてきたら２分位そのままにして水にとる。ざっと冷やしたら、ざるにあげ、水気を切る。

4

写真

たれの材料を全部小鍋にいれ、よく混ぜ合わせてから、火にかける。かき混ぜながら煮て、とろみがついたら出来上がり。

5

写真

竹串に刺すか、そのままお皿に盛り、たれをかける。

6

写真

フライパンで軽く焼いて、こんがり焼き目をつけても美味しい♪

コツ・ポイント

豆腐と砂糖の効果で冷めてもやわらか美味しいお団子ですが、レンジで１分くらい温めると出来立てのようになります♪
夏場は冷やしても美味しいです☆
たれはダマにならないように、よく混ぜ合わせてから→点火します！

このレシピの生い立ち

息子の幼稚園のレシピを作り続けていくうちに、私が作りやすいようにカスタマイズ♪雪見アイスのレシピにお砂糖を入れると冷凍してもやわらかいとあったので、お団子にも試してみました☆





２０１４．１０．６
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.