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俺流！菜の花とベーコンのガーリック炒め

時刻(time):2015-03-21 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

俺流！菜の花とベーコンのガーリック炒め春野菜の菜の花を、ベーコンと炒めてイタリアン！材料（2〜3人前）菜の花 1束（100〜150g）ベーコン 100g ニンニク 1片鷹の爪（輪切り）

俺流！菜の花とベーコンのガーリック炒め

俺流！菜の花とベーコンのガーリック炒め

春野菜の菜の花を、ベーコンと炒めてイタリアン！

材料（2〜3人前）

菜の花

1束（100〜150g）

ベーコン

100g

ニンニク

1片

鷹の爪（輪切り）

適量

オリーブオイル

大さじ1

塩コショウ

適量

塩（菜の花茹で用）

適量

1: 菜の花を塩を入れたお湯で茹でる。茎から入れて20秒程したら、蕾の方を入れて更に20秒茹でる。

2: 茹で上がった菜の花はすぐに冷水で冷まし、十分に水気を絞ったら5cmの長さに切る。

3: ベーコンは食べやすく一口大に切る。

4: フライパンにオリーブオイル・ニンニクのみじん切り・鷹の爪を加えてから、弱火で香りと辛味を移していく。

5: ニンニクの香りが出てきたら、ベーコンを加えてから中火にしてベーコンに焼き色を付ける。

6: ベーコンに焼き色が付いたら、菜の花をほぐし入れて軽く炒めたら塩コショウをして出来上がり。

コツ・ポイント

弱火でニンニクを焦がさない事。

ベーコンに焼き色を付ける。
今回は厚切りですが、薄切りタイプでもOK

菜の花は茹で過ぎない。

最後の塩コショウは、ベーコンの塩分があるので控え目に！

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の中にあったもので、ペペロンチーノをイメージして作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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