お米を洗ってザルに上げ、30分以上放置してください。

130ccの水を鍋に入れ湯を沸かし、すき焼きのたれ、本つゆを入れます。そこに洗ったあさりのむき身を加えます。

煮立ったら火を止め、あさと煮汁に分けます。

生姜は細切りにします。

揚げは油抜きし、中を開いて、細切りにします。よく絞ってください。

土鍋にお米を入れ、あさりのだし汁150ccと揚げ、生姜を入れて中火で沸騰したら火を消して20分蒸らします。

底の方からよく混ぜてください。これで出来上がりです。