鍋に水を入れ、煮立ったら、ウェイパーを入れる。

卵を溶きほぐし、スープが煮立ったら、回し入れ ひと混ぜする。

よく洗って切っておいた豆苗を ぱっと
入れて出来上がり。
お好みで、ごまと
コショウをふります。