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おもてなしにも☆アスパラのかに玉あんかけ

時刻(time):2015-03-22 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

おもてなしにも☆アスパラのかに玉あんかけやさしいあんをまとわせて♪ふわふわのかに玉あんはチャーハンやブロッコリーなどの他の野菜にかけても。またまた簡単メニュー☆

おもてなしにも☆アスパラのかに玉あんかけ

おもてなしにも☆アスパラのかに玉あんかけ

やさしいあんをまとわせて♪ふわふわのかに玉あんはチャーハンやブロッコリーなどの他の野菜にかけても。またまた簡単メニュー☆

材料（２人分）

アスパラガス

１０本

卵

１個

かに缶

１/２缶くらい

しょうが（みじんぎり）

小さじ１くらい

○水

１００ｃｃ

○とりがらスープの素

小さじ１

○片栗粉

小さじ１

○塩

少々

○こしょう

少々

ごま油

適宜

1: アスパラは下の固い皮をピーラー等でむき長さを2～3等分にする。卵は割りほぐし○を合わせておく。

2: フライパンにアスパラを並べ水100cc（分量外）と塩少々（同）を加えふたをして蒸し煮する。

3: 色が鮮やかになったら取り出し、皿に盛り付けておく。フライパンの余分な湯を捨て、ごま油と生姜をいれ火にかける。

4: 香りが立ったら、もう一度混ぜた卵液を加え、かき混ぜながら火を通す。途中かにを加え大きくかき混ぜ半熟になったら火を止める。

5: 盛り付ける。

コツ・ポイント

①アスパラの蒸し煮の時、ごま油を数滴たらすとつやが出ます。②混ぜるときはシリコンのスパチュラが便利。③おもてなしのときはアスパラを長いまま使っても。④かにがなければかにかまやハムでも美味しく彩りも綺麗。

このレシピの生い立ち

アスパラ料理研究中。ゆるく作ったかに玉をかけてみた。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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