ジャンボマッシュルームの肉詰めフライ♪

肉汁じゅわぁ〜！夕食のメインにピッタリです♪

材料（4個分）

ジャンボマッシュルーム

4個（直径4㎝）

☆豚ひき肉

150g

☆木綿豆腐（軽く水切り）

40g

☆玉ねぎ（みじん切り）

小1個分

☆しょうが（すりおろし）

小さじ1杯分

☆酒

大さじ1杯

☆塩

0.2g

☆コショウ

0.1g

小麦粉

大さじ1杯弱

★水

30ml

★玉子

1個

★小麦粉

大さじ3杯

パン粉

適量

揚油

適量

■ つけ合わせの野菜（お好みで）

サラダ

適量

1: ☆の材料を全てボウルに入れ、粘りが出るまで、よく混ぜ合わせる（時間がある時は、冷蔵庫で1時間以上寝かせておきます）

2: マッシュルームの軸を外し、茶漉しなどで、小麦粉を薄く振っておく

3: 1のタネを4等分にして丸め、マッシュルームに詰める

4: ★を混ぜ合わせたバッター液をくぐらせ、パン粉を付けておく

5: 中温（170〜180℃）に温めた揚油に４を入れ時々返して、全体がキツネ色になったら、仕上げは高温で揚げる

6: キッチンペーパーなどに取り、油を切っておき、お皿に盛り付けたら、出来上がり！

7: 2015/03/22カテゴリに掲載されました♪

コツ・ポイント

肉詰めを油に入れてすぐは、触らずにそのまま衣が固まるまで約2分くらい揚げて、固まってきたらたまにころころと菜箸で転がし、全体がキツネ色になるまで揚げて、仕上げは高温にしてカラッと揚げます！

このレシピの生い立ち

ジャンボマッシュルームが手に入ったので、以前も作って美味しかった肉詰めフライにしました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ジャンボマッシュルームの肉詰めフライ♪

ジャンボマッシュルームの肉詰めフライ♪

材料 （4個分）

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4個分）