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✨厚イカの梅風味てんぷらジェノベ仕立て✨

時刻(time):2015-03-23 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

✨厚イカの梅風味てんぷらジェノベ仕立て✨ ソースはジェノベーゼソースで和洋合わせた一品です！材料（４人分）ロールイカ１枚約30g 240g 大葉８枚梅肉小匙８天ぷら粉適量

✨厚イカの梅風味てんぷらジェノベ仕立て✨

✨厚イカの梅風味てんぷらジェノベ仕立て✨

ソースはジェノベーゼソースで　和洋合わせた一品です！

材料（４人分）

ロールイカ１枚約30g

240g

大葉

８枚

梅肉

小匙８

天ぷら粉

適量

ジェノベーゼソース

市販品でも可

コールスローサラダ

適量

キンカン

８個

わさび菜

４枚

1: ロールイカの薄皮を剥がして斜め横左右に軽く筋目を入れ縮み無くして、3cm幅にカットします。

2: 大葉に梅肉を乗せ①のカットしたイカを乗せ大葉で挟みます。

3: ジェノベーゼソースを作る。（オリーブオイル150cc、にんにく１片、アンチョビ１枚、パルジャミーノ大匙１、松の実大匙１)

4: をミキサーにかけて出来上がり！天ぷら粉を指定分量の水どきをして、170度油で揚げる。

5: お皿にコールスローを飾り③の天ぷらを斜めにカットして綺麗に並べキンカンを飾り最後にジェノベーゼソースをかけて出来上がり！

コツ・ポイント

イカは、火が通りやすいので、色合い見て揚げてください。

このレシピの生い立ち

肉厚の赤イカのロールイカを使って、大葉と梅肉巻いて天ぷらにしてみました！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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