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ほうれん草と鶏のおろしポン酢和え

時刻(time):2015-03-24 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ほうれん草と鶏のおろしポン酢和えさっぱり仕上げの和の一品。お通しで出てくる小鉢をイメージしました。材料（たっぷり2人分）ほうれん草 80g 醤油小さじ1 鶏胸肉（ささみ）

ほうれん草と鶏のおろしポン酢和え

ほうれん草と鶏のおろしポン酢和え

さっぱり仕上げの和の一品。お通しで出てくる小鉢をイメージしました。

材料（たっぷり2人分）

ほうれん草

80g

醤油

小さじ1

鶏胸肉（ささみ）

100g

大根

1/4本

ポン酢

大さじ2

塩

適量

1: 茹で鶏を作ります。

2: 【私の作り方】鍋に鶏肉が十分に浸かる量のお湯を沸かし、沸騰したら鶏肉を入れます。

3: 鶏肉を入れたら、火を止め、ふたをして、お湯が冷めるまで放置→完成。

4: ほうれん草はよく洗います。しんなりしていたら、水にはなってシャキッとさせておきます。

5: たっぷりのお湯に塩（分量外）を入れ、さっとゆでた後、水にさらします。

6: ほうれん草は、手で水をギュッと絞り、ボウルに入れ、醤油をかけて混ぜ5分程度置きます。

7: ほうれん草から、さらに水分が出るので、また絞ります。

8: 大根をおろし、一旦ザルで濾し、余分な水分を取り除きます。

9: １の茹で鶏を手で裂き、ほうれん草、おろしを混ぜ合わせ、ポン酢と和えます。味見して、塩を加えたら完成です。

コツ・ポイント

ほうれん草に醤油を加えて、余分な水分を取り除くことです。ほうれん草に下味がつくので、味がぼんやりしません。

このレシピの生い立ち

ほうれん草のお浸しよりボリュームのある小鉢が食べたくて。さっぱり味で、飲み会の翌日でも、心地よく食べられます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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