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菜の花としらすとベーコンのペペロンチーノ

時刻(time):2015-03-24 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

菜の花としらすとベーコンのペペロンチーノ菜の花の苦みとベーコンの旨みを活かしたシンプルな味付けのペペロンチーノです。しらすを入れて春らしくどうぞ☆ 材料菜の花 3本

菜の花としらすとベーコンのペペロンチーノ

菜の花としらすとベーコンのペペロンチーノ

菜の花の苦みとベーコンの旨みを活かしたシンプルな味付けのペペロンチーノです。しらすを入れて春らしくどうぞ☆

材料

菜の花

3本分

厚切りベーコン

10cm分

しらす

100g

オリーブオイル

大さじ2

にんにく（スライス）

1片分（5、6枚）

唐辛子（感想）

1個

白ワイン（なければ酒）

1/2カップ

塩こしょう

適量

パスタ乾麺

200g程度

1: 菜の花を長さ5cmに切る。ベーコンを幅、厚さ1cm角に切る。

2: フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で5分ほどじっくり炒めて香りを移す。

3: ベーコンを入れ、表面がこんがりするまで中火で炒める。

4: パスタをアルデンテになるよう茹で始める。たっぷりのお湯を使い、1リットルに対して大さじ1の塩を入れること。

5: ベーコンがこんがりしたら、菜の花、唐辛子、塩こしょう少々を入れ炒める。唐辛子はお好みの辛さになったら取り除く。

6: 最後に白ワインとしらすを入れ、アルコール分を少しとばす。味を見て塩こしょうで整えて、蓋をして弱火で保温しておく。

7: パスタがアルデンテになったらざるにあげてオリーブオイル（分量外）を軽く絡め、皿に盛る。ソースをかけて完成です☆

コツ・ポイント

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このレシピの生い立ち

菜の花の苦みをしっかり味わえるパスタが作りたくて、シンプルなペペロンチーノに仕上げました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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