鶏胸肉とお豆腐で♪　ふわふわ甘辛つくね♡

鶏胸肉と豆腐のつくねを甘辛醤油で照り焼きに♪
面倒な水切り無しでふわふわ♡
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです☆

材料（１０個分）

鶏胸肉

１枚（２５０g前後）

長ねぎ

１本

豆腐(絹でも木綿でもお好みで)

１/２丁（１５０g）

生姜

１かけ

塩

少々

片栗粉

大さじ２

サラダ油（焼き用）

大さじ１

■ 甘辛だれ

醤油

大さじ４

酒・砂糖・みりん

各大さじ２

■ 添える野菜

貝割れ菜、レタス、千切りキャベツなどお好みで♫

適量

1: フードプロセッサー（ＦＰ）に生姜を入れて刻む。次にねぎを入れて刻む。

2: 皮をとった鶏むね肉を適当に切り分けて加え、ミンチにする。豆腐、塩、片栗粉も加え、さらに撹拌、混ぜ合わせる。

3: フードプロセッサーを使わず、包丁で生姜、ねぎを刻み、胸肉はたたいてミンチにしてもOK♪ＦＰとは違った食感が楽しめます☆

4: 手に水を付けながら、１０個に丸め、形を整える。
中火のフライパンに油を熱し、並べ、焼く。
ここであまりさわらない。

5: こんがり焼けたら、裏返し、ふたをして、弱火で４～５分、両面こんがり焼く。

6: 蓋を外して、混ぜ合わせた甘辛たれを加える。
弱めの中火でとろ～りと煮詰め、よく絡ませる♪
焦げないように気を付けてね☆

7: 皮は香ばしいおせんべいにしましょう♫
参考☆
鶏皮せんべい
レシピID : 1642409

コツ・ポイント

お豆腐は水切りなしでOK！水分でふわふわです☆
絹でも木綿でもお好みで♪
成形するときは、水を手に付けながら丸めると、べたつかないです☆
たれを投入後は焦げないように注意して、とろ～りとするまで煮詰めて、絡ませます♪（手順５）

このレシピの生い立ち

豆腐をお料理にいろいろ活用しています♪
ナゲット（レシピID : 1965120）を作りながら思いつき、試してみました♪
市販の鶏ひき肉は脂分が多いので、我が家は皮を取った鶏胸肉でミンチを作ります♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

鶏胸肉とお豆腐で♪ ふわふわ甘辛つくね♡

鶏胸肉とお豆腐で♪ ふわふわ甘辛つくね♡

材料 （１０個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

鶏胸肉とお豆腐で♪　ふわふわ甘辛つくね♡

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材料（１０個分）