ぶり大根＊ぶりのあらであら炊き＊圧力鍋

良さそうなぶりのあらを買ったら、大根や牛蒡で甘辛いあら炊きに♪お酢で洗ったぶりで臭みが気になりません。

材料（約4〜5人分）

◉ぶりのあら

約1kgありました

◉お酢

少々

大根

約500g

生姜（輪切り）

1片

■ ▼調味料（お好みで調整して下さい）

お水

約300cc

丸大豆醤油（濃口醤油）

大さじ約4杯

お砂糖

大さじ約2杯

みりん

大さじ約3杯

お酒

大さじ約3杯

■ ▼付け合わせ

青葱（白葱でも）

適量

1: 大根を食べやすい大きさにカットしておきます。

2: 青葱をざく切りにしておきます。大根の葉や白葱でもOK。

3: ぶりのあらにお酢を適量ふりかけて数分馴染ませたら、流水で綺麗に流しておきます。

4: 圧力鍋に約300ccのお水を入れます。

5: 次に濃口醤油を入れます。

6: お砂糖、みりん、お酒を加えて、

7: 輪切りにした生姜を一緒に入れて煮立たせます。

8: 続いて、カットした大根を入れます。

9: 綺麗に洗ったぶりのあらを入れて、

10: 圧力鍋の蓋をしっかり締めて、圧をかけます。

11: 圧がかかってから弱火にして20分加熱し、自然に冷まします。

12: 自然に冷めたら、味見をして足りない味を追加して下さい。

13: 食べる直前に、カットした青葱を入れてサッと香りを付けたら出来上がり♪

14: 大きめの器に豪快に盛り付けてね♪

15: いただきます♪

16: 余ったら激ウマナゲットでランチにしてみてね♪
▼レシピはこちら。
レシピID:3037096

17: ◆◇◆(‾(ｴ)‾)ﾉ終◇◆

18: ▼初れぽThanks♡
おう、りゅうmamaさん♪こっくりとした色がめちゃ美味しそう〜♪ぜひまたリピして下さいね^0^♪

19: ▼つくれぽThanks♡
とこきちさん♪続れぽありがとう♪お酢を使うのは私も最初驚きでしたが臭みが消えやすいですよね^^

コツ・ポイント

•炊き上がったら味見して調整して下さい。
•大根の代わりに牛蒡や蓮根を入れても。
•青葱の代わりにいんげんやシシトウでも♪
•盛り付けは豪快に♪

このレシピの生い立ち

ぶりをお酢で洗うのは、義母のやり方です。お魚が苦手な私でも臭みが気にならなくなるのと、炊いた時にお酢の甘みもあるような気がします。なので、我が家ではお魚のしたごしらえには、いつもお酢を使っています。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ぶり大根＊ぶりのあらであら炊き＊圧力鍋

ぶり大根＊ぶりのあらであら炊き＊圧力鍋

材料 （約4〜5人分）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（約4〜5人分）