蓮根とカラフルパプリカのニラだれマリネ

香り豊かなニラをたっぷり使った酢醤油のおかずサラダです！血液サラサラ・疲労回復効果が期待できるスタミナレシピです。

材料（３〜４人分）

蓮根

一節（約250g）

赤パプリカ・黄パプリカ

各１個

椎茸

６個

鶏もも肉

１枚（250g）

■ 鶏の下味

生姜（すりおろし）

１片分

醤油

大１

塩胡椒

少々

■ マリネ液

ニラ（粗いみじん切り）

１束

白葱（粗いみじん切り）

1/2本

甜菜糖

大２

酢

大４

醤油

大４

出し汁（昆布）

大４

胡麻油

大３

1: 鶏肉の下味の材料を合わせておく。

2: 大きめのボウルにマリネ液を合わせておく。

3: 蓮根は皮を剥き、縦半分に切り１cm厚さに切る。

4: パプリカは２cm角に、椎茸は石づきを取り半分に切る。

5: 鶏ももは食べやすい大きさに切り、１をもみ込んでおく。

6: フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、蓮根を炒め薄ら色付いたら取り出し、２に漬け込む。

7: 続いて椎茸・パプリカ・鶏肉を炒め、２に漬け込む。

8: 全体にざっくりと混ぜ、15分以上味をなじませたら出来上り☆

9: たっぷりの葉もの野菜とともにサラダとして♬

コツ・ポイント

今回は出来るだけヘルシーに仕上げるために焼きましたが、さらに味をしっかり付けたい場合は、片栗粉をまぶしてから揚げ焼きにしてもよいでしょう。

このレシピの生い立ち

大好きな蓮根をもっともっと楽しめるレシピを♬

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

蓮根とカラフルパプリカのニラだれマリネ

蓮根とカラフルパプリカのニラだれマリネ

材料 （３〜４人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（３〜４人分）