Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

ザワークラウト　酸っぱいキャベツの漬物

時刻(time):2015-03-25 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ザワークラウト酸っぱいキャベツの漬物酢を使っていないのに酸っぱいキャベツ。「乳酸発酵」だからお肉の付け合わせにヘルシー。ドイツ料理です。3/24カテゴリ掲載材料キャ

ザワークラウト　酸っぱいキャベツの漬物

ザワークラウト　酸っぱいキャベツの漬物

酢を使っていないのに酸っぱいキャベツ。「乳酸発酵」だからお肉の付け合わせにヘルシー。ドイツ料理です。3/24カテゴリ掲載

材料

キャベツ

500g

塩

10g

キャラウェイシード

少々

ローリエ

1枚

赤唐辛子（種を取る）

1本

1: 千切りにしたキャベツに塩を入れ水分が出るまで軽くもみます。

2: 漬物容器の中に、他の材料も入れ軽くまぜます。揉んで出てきた水分も一緒に入れます。

3: キャベツの外葉と一緒に重石をし、涼しいところに置きます。

4: キャベツの色が黄色くなり酸っぱくなったら完成です。

5: ホットドッグにたっぷり入れて、ドイツの屋台風。

コツ・ポイント

酸っぱくなったら、ビンなどに入れて冷蔵庫へ。保存期間は約2週間です。

このレシピの生い立ち

自家発行に興味があって、いろいろ試しています。とってもヘルシーで元気が出るお漬物です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------