旨胡麻だれで♡野菜いっぱいサラダうどん

市販品を組み合わせた簡単胡麻だれで、野菜たっぷりの冷やしうどんを作りました。ひとりランチにもね♪

材料（1人分）

■ お好みのトッピング　使用例

鶏胸肉（蒸し鶏にする）

50gほど

カニカマ（ほぐす）

2~3本

卵（薄焼き）

1個

レタス（せん切り）

2枚ほど

水菜（3cmに切る）

1/3株ほど

トマト（角切り）

1/2個

小葱（小口切り）

適量

大葉（せん切り）

1~2枚

■ 旨胡麻だれ

市販のごまだれまたは胡麻ドレッシング

大さじ2

ノンオイル青じそドレッシング

大さじ1

すり胡麻

小さじ1ほど

ごま油

少々

ラー油

お好みで2~3プッシュ

■ うどん

今回は冷凍うどん使用。乾麺でもお好きなもので。素麺やきしめんでもおいしいです。

1人分

■ その他

サラダ油

適量

塩・コショウ

少々

1: トッピングの用意をします。

レタスはせん切り、水菜は3cmほど、トマトは角切りにします。

2: 蒸し鶏（後記③）とカニカマはほぐし、薄焼き卵（後記④）大葉はせん切り、小葱は小口切りにします。

3: 卵はよく溶いて軽く塩こしょう。フライパンに油をひいて薄焼きにします。粗熱が取れてから細くせん切りにします。

4: 鶏胸肉はお好みの方法で蒸し鶏に。ここでは砂糖・塩少々を刷り込んで酒を小さじ1かけて耐熱皿に入れ、レンジで加熱しました。

5: うどんのご用意を。

ここでは冷凍うどんをレンジでチンして水洗い。乾麺でもOK。冷たくして食べる用に用意します。

6: 旨胡麻だれの材料をすべて混ぜ合わせます。お好みで加減して下さい。酸っぱいのがお好きな方は酢を追加しても。

7: お皿にうどんを盛り付けトッピング。旨胡麻だれをたっぷりかけて召し上がれ！

コツ・ポイント

旨胡麻だれが薄まらないよう、うどんやレタス、水菜はしっかり水気を切って下さい。
トッピングは全部揃わなくても、あるものだけでOK。お好きなものも追加して下さい。

このレシピの生い立ち

しゃぶしゃぶの木曽路で、ポン酢だれと胡麻だれを混ぜてみたら意外に美味しかったことを思い出して、市販品を組み合わせてみました。ポン酢ではちょっと濃すぎるので、青じそドレッシングを使ってみました。さっぱりとおいしいランチになりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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