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お弁当のおかず★えのき入り鶏バーグ

時刻(time):2015-03-25 08:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
お弁当のおかず★えのき入り鶏バーグ 鶏もも肉のミンチとエノキのひと口ハンバーグです。ローカロリーで、繊維もたっぷり!ダイエットにもぜひどうぞ。 材料 鶏もも肉のミンチ


お弁当のおかず★えのき入り鶏バーグ

お弁当のおかず★えのき入り鶏バーグ
鶏もも肉のミンチとエノキのひと口ハンバーグです。ローカロリーで、繊維もたっぷり!ダイエットにもぜひどうぞ。

材料

鶏もも肉のミンチ
        200グラム
えのき
        小1株
        1個
片栗粉
        大さじ1
麺つゆ
        小さじ2
塩コショウ
        少々
■酒
        大さじ1
■みりん
        大さじ1
■砂糖
        大さじ1
■醤油
        大さじ1弱

1

写真

鶏もも肉のミンチ、1センチの長さに切ったエノキに卵、塩コショウ、麺つゆ、片栗粉を入れ、スプーンでよく練り混ぜます。

2

写真

フライパンにオイルを熱し(分量外)、1のタネをスプーンですくって、形を整えます。

3

写真

蓋をして蒸し焼きにし、裏返して焦げ色がつくまで焼きます。

4

写真

弱火にして、■印の調味料を入れ、焦がさないように気をつけながら、水分がなくなるまでタレを絡めます。

5

写真

レタスや花型にくりぬいた塩ゆでにんじん(どちらも分量外)と交互に詰めると彩がきれいですよ。

コツ・ポイント

醤油は焦げると苦味が出るので、
最後に加えましょう。
照りが出るまで焦がさないように煮詰めてね。

このレシピの生い立ち

ヘルシーな鶏ミンチは淡白な味なので、生地の中に麺つゆを入れています。えのきの香ばしい香りと甘味が美味しい一品です。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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