クリームチーズは早めに冷蔵庫から出し、室温に戻しておくか、少しレンジにかけて柔らかくして泡だて器で柔らかく練る。

ヨーグルトと砂糖、塩を加えよく混ぜる。

あまおうは洗って水けを拭きとり、へたを切っておく。半量はすりおろして2によく混ぜ、残りの半分は薄切りにしておく。

冷凍庫に入れ冷やし固める。時々ゴムべらなどで混ぜてなめらかにするとおいしい。