鶏肉とじゃがいものニンニクバター醤油炒め

下味をつけた柔らか鶏肉とホクホクおじゃが
甘味のあるシャキシャキキャベツ♪
ボリューミーな簡単‼炒めもの(*´▽｀*)

材料（２～３人分）

若鶏ささみ

３本

じゃがいも(中)

２個

キャベツ

１５０ｇ

片栗粉

小さじ１

オリーブオイル(炒め用)

大さじ１

■ 調味料Ａ

酒

大さじ１

にんにく(チューブ)

小さじ１/２

しょうゆ

小さじ１/２～１

■ 調味料Ｂ

塩コショウ

適量

しょうゆ

小さじ１

バター

１５ｇ

1: じゃがいもは皮をむき芽を取り除き
厚めの半月切りにしてボウルに移し
１０ほど水にさらしてアクを抜く

2: キャベツはひと口大のざく切りにする

3: じゃがいもはざるにあげ水気を切り
器に移しラップをしてレンジで３分ほど加熱する
※少し固めに下茹で

4: ささみは筋と薄皮を取り除き
ひと口大の削ぎ切りにしてボウルに移し
Ａを加えて揉み込み片栗粉をまぶして全体をなじませる

5: フライパンにオリーブオイルを中火で熱しささみを並べ入れ
両面にこんがり焼き色をつける
※旨みを閉じ込める

6: じゃがいもを加え
全体を軽く炒め合わせてキャベツを乗せ蓋をして中火で３分ほど蒸し焼きにする
※蒸気でふっくら放置

7: 様子を見て蓋を外し
塩コショウを振り
強火で全体を炒め合わせて醤油とバターを加え軽く炒めて
できあがり(*^_^*)

コツ・ポイント

☆じゃがいもはアク抜きすることで
　でんぷん質が抜けじゃがいも同士がくっつかず
　調理しやすくなります♪
☆鶏肉は下味をつけ片栗粉でコーティングして
　柔らかく仕上げます♡
☆６.７の工程でフライパンをあおりながら手早く
　炒め合わせます♬

このレシピの生い立ち

冷めても柔らかくてお弁当のおかずにもなる
定番の簡単な炒めものです♪
下味のひと手間で鶏肉の臭みが抜け
柔らかく仕上がり淡白なささみでも
満足できるよう工夫しています(^^)
※下味のしょうゆはささみの大きさで
調整してください♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

鶏肉とじゃがいものニンニクバター醤油炒め

鶏肉とじゃがいものニンニクバター醤油炒め

材料 （２～３人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２～３人分）