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お花見にコレ!高菜巻き☆

時刻(time):2015-03-26 08:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

お花見にコレ!高菜巻き☆ おにぎりもいいけど、みんなで食べるなら高菜巻きもいかがですか^^? 色鮮やかで、持ち寄りや行楽にも☆ 材料（3本分）高菜のお漬け物 1袋(約300g) ごはん

お花見にコレ!高菜巻き☆

お花見にコレ!高菜巻き☆

おにぎりもいいけど、みんなで食べるなら高菜巻きもいかがですか^^?
色鮮やかで、持ち寄りや行楽にも☆

材料（3本分）

高菜のお漬け物

1袋(約300g)

ごはん

茶碗4杯程

卵

3個

きゅうり

1本

カニ風味カマボコ

約9本(短)

サンマの蒲焼き(市販)

適量

1: ■具材の準備■
・卵焼きを作る
・きゅうりを縦半分に切り、スプーン等で水分を多く含む種を取っておく

2: ・サンマの蒲焼きは尻尾の部分を切っておく。

※全て細く切って、巻きやすいように準備。

3: 次に高菜をさっと洗い水気を切り、分厚い芯があれば切っておく。
葉の部分は巻き簾程度の大きさに切る。

4: 巻き簾に高菜とご飯を乗せる。
ご飯を軽く押さえながら広げ、具材を並べたら後は巻いて完成です。

5: ●巻く際のポイント

・高菜はピンと張る様に。
・ご飯が多いと太巻になって、一口が難しい上に高菜が届かない可能性が…!!

6: ・葉が余ればおにぎりに巻いてめはり寿司に、足りなければ海苔の出番。
高菜は開封しないと葉と芯の割合が不明なのが難点です…

7: ●市販のサンマ蒲焼き詳細

開いて骨を取り、小麦粉をまぶしてこんがり焼き、うなぎタレのような味を付けたもの。

コツ・ポイント

具材には赤、黄、緑色の物を選ぶ◎

高菜漬けは癖の無い、鮮やかな緑色のタイプを選んでください。

巻き簾を使ってしっかり巻くと、切った時や食べる際に崩れにくいです。

このレシピの生い立ち

梅の花見に持って行くお弁当を考えていました。
海苔で包んだ中の見えないおにぎりを頬張るより、見た目も食べやすさも勝る一口サイズの巻き寿司か？いや、高菜巻きにしよう！となり、これができましたf(^_^;

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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