古墳サラダ

ポテトサラダを古墳ぽくデコレーション
サラダ自体はシンプルです

材料

ブロッコリー

1~1.5個

じゃがいも

3～4個

卵

2個

★マヨネーズ

大さじ4

★プレーンヨーグルト(無糖)

大さじ1

★レモン果汁

小さじ1

★砂糖

小さじ1

★塩

小さじ1/3

★胡椒

少々

★スパイス・ハーブ類

お好みで

キャベツ(千切り)

80g

1: ブロッコリーを小房に分けて塩茹でし、ザルにあげておく
このとき、大きさを揃えておくと後で飾りやすい

2: じゃがいもはつぶせるように加熱する
お鍋・電子レンジ等お好きなやり方で

3: 卵は固ゆでにする
水からは18分くらい
ブロッコリーを茹でた直後のお湯を使うなら14分くらいです

4: じゃがいもと卵をつぶし、★を混ぜる

5: ほんとうはこんな風にしたかったんですが…

6: 大皿の表面にキャベツの千切りを敷く
レタスでもいいです
中央は少し空けておくとサラダが安定します

7: ポテトサラダを盛り付けていく
見え難い画像でゴメンナサイ

8: テーブルナイフやバターナイフで成形します
何だかわからなくてゴメンナサイ

9: ブロッコリーの水気をよく切り、外側から付ける
外側に大き目のもの
内部は小さ目のものを付けると隙間が埋まりやすいです

10: ちょっとイビツですね(^_^;)

11

コツ・ポイント

じゃがいもは大き目は3個、小さ目は4個使います
お好みできゅうりやmixベジタブル、小さく切ったハム等を混ぜてもいいと思いますが、成形するにはあまり具が無いほうがやり易いです
ブロッコリーは小さ目に切り分ける方が扱い易いです

このレシピの生い立ち

古墳のジオラマを見て、何となくブロッコリーを使ったサラダみたいだと思ったのが切っ掛けです
なかなか理想通りにはいかない、ということを
思い知らされましたが、家族が面白がってよく食べてくれたのが救いですw

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

古墳サラダ

古墳サラダ

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コツ・ポイント

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