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春キャベツと新玉ねぎの梅胡麻和え

時刻(time):2015-03-28 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

春キャベツと新玉ねぎの梅胡麻和え春野菜で春色和え物♪ ☆2014.3.26写真とともに、少し材料変更しました。材料キャベツ５枚程度玉ねぎ(小) １玉梅干し１個白すり胡麻大さじ

春キャベツと新玉ねぎの梅胡麻和え

春キャベツと新玉ねぎの梅胡麻和え

春野菜で春色和え物♪
☆2014.3.26写真とともに、少し材料変更しました。

材料

キャベツ

５枚程度

玉ねぎ(小)

１玉

梅干し

１個

白すり胡麻

大さじ１

だし醤油

小さじ２

鶏がらスープの素

小さじ１／２

◼︎きゅうり

半本

◼︎ゆかり

小さじ１

■ ◼︎印2014.3.26追加

1: キャベツ▶芯は薄く切る。葉は大きくちぎる。

2: たまねぎ▶繊維を断つように薄くスライスし、冷水にさらす。

3: 鍋に湯を沸かし、充分沸騰したら、キャベツを茹でる。
好みの茹で加減でいいです。

4: キャベツをザルにあげて、冷ます。
★水にさらさないでね。水っぽくなります。できればうちわで仰ぐとベスト。

5: キャベツを１〜２cmくらいに切り、水気を絞っておく。

6: 梅干し▶包丁でたたいて、だし醤油、鶏ガラスープの素、すりごまと混ぜておく。ゆりも混ぜる。

7: 冷水にさらしたたまねぎを、よく絞る。

8: きゅうりは小口切りにして塩もみし、水で洗って、よく水気を絞っておく。

9: キャベツと、たまねぎ、きゅうりを、［６］で和える。

コツ・ポイント

★春キャベツと新玉ねぎが絶対いいですが、なかったら、キャベツは長めに茹で、たまねぎはレンジで多少チンするか、いためてから和えるといいかも。
★生たまねぎが苦手なら、厚めに切って、一緒にゆでちゃおう。

このレシピの生い立ち

梅味の和えものを作りたくて、今は春キャベツと新玉ねぎがたくさんあるので。
☆2014.3.26 レシピ変更。レシピID：1724743の『もう作ってる？ゆかりおにぎり梅IN』byママんまさんの、梅➕ゆかりにヒントをもらいました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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