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簡単おかず☆豚こま大根☆豚バラ大根風煮物

時刻(time):2015-03-28 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単おかず☆豚こま大根☆豚バラ大根風煮物ご飯がすすむおかずです◎調味料の分量も覚えやすくお手軽な一品。大根と中途半端に余った豚肉があったら是非♪ 材料（約3人分）

簡単おかず☆豚こま大根☆豚バラ大根風煮物

簡単おかず☆豚こま大根☆豚バラ大根風煮物

ご飯がすすむおかずです◎調味料の分量も覚えやすくお手軽な一品。大根と中途半端に余った豚肉があったら是非♪

材料（約3人分）

豚こま肉（もちろん豚バラでもOK）

100〜120g

大根

3分の1本

★水

200ｃｃ

★砂糖・酒・醤油・みりん

各大匙2

★にんにく（チューブ）またはしょうが(チューブ)

2㎝

★ほんだし

大匙2分の1

ごま油

大匙1

1: 大根は厚めに皮を剥き1,5ｃｍ幅のいちょう切り。（細い大根の場合は半月切り。）豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

2: フライパンまたは厚手の鍋に1を入れ、ごま油で炒める。

3: 肉の色が変わったら★を入れて煮る。混ぜ合わせてから落し蓋をして煮汁が少なくなるまで煮こむ。時々様子を見る。

4: 落し蓋を取ってひと煮、味を見てからお皿に盛る。
（味が薄い場合はもう少し煮こんでください。）

5: ※煮込み足りないといまいちもの足りない味になってしまうのでしっかりと煮こむこと。

6: にんにくorしょうがはお好みで◎
しょうが風味も美味しいですがにんにくもイケますよ♪

7: 翌日は味が馴染んで更に美味しく♪絶品です◎
すぐに無くなるので倍量作っても◎

8: 13/06/28
「大根2分の1本→3分の1本」に変更しました。

9: こちらもおすすめ◎
ID : 2277695
簡単おかず☆板こんにゃく入り豚バラ大根

コツ・ポイント

大根のえぐみ（苦味）が気になる場合は大根が透き通るまで下茹でしてから3の工程で大根を加えてください。
青首大根は尻尾に近づくにつれて苦みや辛みがきつくなるので葉に近い方から中央あたりを使うと良いです◎
アクが気になる場合は取り除くこと。

このレシピの生い立ち

実家から大根を沢山もらった！！
豚バラ大根を作ろうと思ったけど買い物に行きたくない！！
冷凍庫にストックしてある豚こまを使って、豚バラ大根風の煮物を手軽に作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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