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いつかあなたに☆ホタルイカのみぞれ餡

時刻(time):2015-03-28 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
いつかあなたに☆ホタルイカのみぞれ餡 黄金比の餡掛けで、お酒が進む♪ ワインにも合う♪ 簡単に、ちょっとした一品♪ 材料 （2人分） ホタルイカ（茹で） 100ｇ 大根おろし 10

いつかあなたに☆ホタルイカのみぞれ餡

いつかあなたに☆ホタルイカのみぞれ餡
黄金比の餡掛けで、お酒が進む♪
ワインにも合う♪
簡単に、ちょっとした一品♪

材料 （2人分）

ホタルイカ（茹で）
        100ｇ
大根おろし
        100ｇ
☆だし汁
        200ml
☆醤油
        大さじ1
☆酒
        大さじ1
☆みりん
        大さじ1
片栗粉+水
        大さじ1

1

写真

ホタルイカの目玉と背骨を取る。
大根おろしを作る。

2

沸騰しただし汁に、残りの☆印を入れ一煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を加えて餡を作る。

3

餡の粗熱をとったら、ホタルイカに掛け、その上に大根おろしを乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

醤油、酒、みりんは、1：1：1が黄金比！

このレシピの生い立ち

富山の友達に、しょっちゅうホタルイカの夜釣りの話を聞いているうちに、ホタルイカフェチになったので、お摘みとして作ってみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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