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いわしのたたき

時刻(time):2015-03-28 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

いわしのたたき母がよく作ってくれていた、いわしのたたきです。私はこれが大好きでした。今では私がよく作ります(*´Д｀) 材料（2人分）いわし 1パックしょうが（おろす）

いわしのたたき

いわしのたたき

母がよく作ってくれていた、いわしのたたきです。私はこれが大好きでした。今では私がよく作ります(*´Д｀)

材料（2人分）

いわし

1パック

しょうが（おろす）

お好きなだけ

ねぎ(小口切り)

お好きなだけ

1: 今日はまいわしが安かったです(ﾟ∀ﾟ)

2: 胸ひれの部分から包丁を入れ、頭を落とす。腹を斜めに切り落とし腸わたを包丁でかきだす。新聞紙を引くとまな板も汚れません。

3: 内臓と中骨のところにある血合いを、水で綺麗に洗い流す。腹から背びれ側に向けて中骨の上に両手の親指を差し込み…

4: 親指を外側に向けて滑らせて腹を開きます。

5: 頭側から尾に向けて中骨をゆっくりと取りのぞき、尾を切り落とします。

6: 左右の腹骨をそぎ落とす。

7: 皮は頭側の方から、身の方を引っ張るようにして皮をはぐ。

8: 簡単にはがれます♪

9: 端から少し大きめの千切りに。細かくはたたきません。

10: 薬味はお好きなだけ入れて下さい。
(^ω^)/
うちではいわしが埋まるほど入れます！！

コツ・ポイント

新鮮ないわしを買いましょう。断然おいしさが違います。

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれていたいわしのたたきです。
今では私がよく作るようになりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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